Au Château La Croix du Merle, nous créons des micro-cuvées uniques, directement inspirées de notre terroir et du climat. Nos vins sont élaborés en barriques ou en jarres, afin de révéler pleinement la richesse de nos sols et l’expression de nos cépages, et nous proposons également un vin sans sulfites ajoutés pour les intéressés.

Château La Croix du Merle est une propriété familiale gérée par Marien Nègre depuis 2006, rejoint par sa compagne Audrey Le Meur en 2016, également élue au conseil municipal de Saint-Hippolyte.

Situées en face de la mairie, les vignes s’étendent sur 1,9 hectares répartis en plusieurs parcelles. Âgées de 12 à 30 ans, chaque parcelle possède ses propres caractéristiques et s’épanouit dans un sol argilo-sableux au pied des coteaux. L’encépagement est composé de 95 % Merlot et 5 % Cabernet-Franc, reflétant l’identité viticole du Saint-Émilionnais.

Chaque vin est le fruit d’une attention particulière : du travail de la vigne à la vinification, nous privilégions des méthodes naturelles pour laisser le terroir s’exprimer pleinement.